Kávéakadémia

Baristának lenni napjainkban divat, művészet és életstílus. A gasztronómia ezen ágába tartozó szakemberek hivatására – vagy legalábbis tudására – sokan pályáznak. Hogyan válhatsz baristává otthon, anélkül, hogy elvégeznél egy tanfolyamot?

Hogyan főzhetsz olyan presszókávét, amilyet a legjobb kávézókban szolgálnak fel? Hogyan kerüld el a leggyakoribb hibákat? Egyáltalán: mitől jó a presszókávé? Cikkünkben számokkal mutatjuk meg a kiváló presszó titkait!

Hallottál róla, hogy volt idő, amikor a kávéfogyasztást bűnnek tartották vagy törvénybe ütközött?

Ahány nemzet, annyi kávékultúra! Cikkünkben megmutatjuk, hogyan kávéznak az emberek Európán innen és túl.

Szürcsölöd a kávéd és falod a könyveket? Szívesen olvasnál olyan történetet, melynek egyik kiemelt helyszíne egy kávézó, vagy sztorija a kávé körül forog? Íme, néhány kötet, amit érdemes beszerezni!

Természetesen a kávét nem mi termeljük, de nagyon büszkék vagyunk rá, hogy ugyanazt a kávét kaphatod nálunk is, amit a világ legjobb éttermében. Ebben a cikkben bemutatjuk a kávét és a gironai El Celler de Can Roca éttermet is – érdemes mindkettőt kipróbálni, ha lehetőséged van rá!

A kávéfőző már megvan, de még nem sikerült eldöntened, hogy melyik kávétípus mellett tedd le a voksodat? Olvasd el ezt a cikket és könnyebb lesz a választás!

A kávé feldolgozása során nagyon sok múlik a pörkölésen: az, hogy milyen eljárással, milyen mértékben végzik, alapvetően meghatározza a csészébe kerülő ital ízvilágát. Mit is jelent pontosan a pörkölés, milyen lépésekből áll? A cikkből kiderül!

Szeretnéd becsempészni a fekete nedűt az ünnepi menübe a lehető legtöbb formátumban? Íme 3+1 karácsonyi kávés recept, ami elsöprő sikert arat majd!

Hosszú az út, amíg a kávécserjék terméséből finom, gőzölgő ital lesz a bögrédben. Cikksorozatunk 2. részében a kevésbé ismert, különleges feldolgozási eljárásokat mutatjuk be, amik igazán ínycsiklandó végeredményt adnak!